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香港向け牛肉輸入の完全ガイド。FEHD/CFSに基づくBSE（狂牛病）対策、除去部位、必要書類、輸入ライセンス申請手順、通関・検査対応まで実務的に分かりやすく図解で解説。チェックリスト・サンプル書式付き。最新の運用（2025年）を反映。

ホエー（乳清）はチーズ製造の副産物で栄養満点。酪農業界の廃棄問題や活用事例、ホエー豚やブラウンチーズ、簡単レシピまで解説します。

雪印メグミルクの新作「牧場の朝 チーズケーキ ヨーグルト味」を現場目線で徹底レビュー。味の特徴、1本あたりカルシウム120mg・34kcalの栄養、購入場所、簡単アレンジまで写真付きで分かりやすく解説します。

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ソフトクリームのオーバーラン（空気含有率）を現場目線で徹底解説。計算方法、最適値、フリーザー別の傾向、調整とトラブル対策までわかりやすく紹介します。

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都道府県別に2025年最新版のブランド和牛を徹底比較。宮崎牛・松阪牛・神戸牛ほか特徴、最適な調理法、ふるさと納税や通販での購入ガイドまで網羅。A5等級の見分け方や部位別のベストな火入れ温度も掲載。贈答・家庭用どちらも満足できる選び方を解説。