乳製品 北海道中標津町に460億円投資！雪印メグミルクのチーズ生産1.5倍増強計画
雪印メグミルクが北海道中標津町の工場に約460億円を投じ、チーズ生産能力を1.5倍の年間30万トンに増強。デジタル化や高付加価値化でシェア30％超を狙う。
みやむー
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乳製品 東海牛乳工場操業停止でMMJ（Milk Market Japan）が生乳受け入れへ
東海牛乳が低温菌による450万本回収で工場休止。MMJが余剰生乳を他社に振り分け、廃棄ゼロを実現する流通モデルを徹底解説。
乳製品 農林水産省が“看過できない”と厳命|東海牛乳報告遅れ問題を徹底解説
農林水産省が“看過できない”と批判した東海牛乳の450万本自主回収騒動。報告遅れ問題、原因・経緯・再発防止策を解説。
乳製品 乳業大手3社が牛乳・乳製品を値上げ！理由と消費者対策｜明治・森永・雪印メグミルク
2025年8月から牛乳1Lあたり約10円の値上げへ。生乳価格引き上げの背景や消費者家計への影響、業界安定策まで初心者にもわかりやすく解説します。
乳製品 低温菌とは？東海牛乳回収事例から学ぶ、牛乳の風味異常を防ぐ仕組みと対策
冷蔵保存中の牛乳に潜む「低温菌」がプロテアーゼ・リパーゼで風味異常を引き起こす仕組みと、衛生管理から冷却プロセスまで初心者でも実践できる予防対策を解説します。
酪農 東海牛乳工場停止45日間見込で生乳廃棄リスク急増…北海道酪農家に与える影響と今後の対策
東海牛乳の工場停止で北海道のアウトサイダー酪農家は生乳受け入れ先を喪失、生乳廃棄リスクと収益悪化に直面。悪循環を断ち切る具体策をわかりやすく解説します。
乳製品 牛乳（生乳）の細菌数とは？安全性・品質を守る酪農衛生管理
牛乳の細菌数が乳の品質や安全性に及ぼす影響を徹底解説。測定方法や基準値、酪農現場での衛生管理を初心者にもわかりやすく紹介。
酪農 東海牛乳が再び自主回収＆本社工場休止を発表|【6/10発表】
2025年6月10日、東海牛乳が再度の牛乳自主回収と本社工場一時休止を発表。回収対象や原因調査の背景、消費者が取るべき対応を初心者向けにやさしく解説します。
酪農 ジャージー牛とは？特徴・歴史・飼育ガイド
ジャージー牛の歴史や特徴、蒜山高原など日本の主要飼育地域、高脂肪分の乳がもたらす健康効果や飼育ポイント、ジェラート・チーズなど6次産業化ノウハウまで、初心者にもわかりやすく解説します。
乳製品 牛乳で睡眠改善！トリプトファンの効果と最適タイミング
牛乳に含まれるトリプトファンが睡眠ホルモン生成をサポート。朝と夜の飲むタイミング、ホットミルクレシピ、注意点まで初心者向けにわかりやすく解説。