松屋の人気シリーズ「うまトマハンバーグ」が2025年6月に待望のレギュラー化。中でも「牛肉のあいがけうまトマハンバーグ定食」はハンバーグと牛肉を半分ずつ盛るボリューム派の最有力メニューです。本記事では価格・カロリー・実食レビューを写真付きで比較し、チーズ版や冷凍版との違いまでわかりやすく解説します。
メニュー概要：何が違う？（価格・発売日・特徴）
商品名：牛肉のあいがけうまトマハンバーグ定食（松屋）
発売／レギュラー化：2025年6月3日よりレギュラー化（以前は期間限定で人気を博していた）。
価格：定食（ライス・味噌汁・生野菜付き）1,180円、単品980円、生野菜セット1,140円（低糖質志向）。
ポイント整理
・ハンバーグは鉄板でふっくらジューシーに焼き上げ、特製トマトソース（にんにくの旨味＋トマトの酸味）が特徴。
・松屋定番の牛肉（牛めしの具）をあいがけでトッピングしているため、満足度・ボリュームが大幅に上がるメニューです。
カロリー・栄養（公式数値）
定食（ライス・味噌汁・生野菜付き）の栄養成分（公式情報ベース）：
| 項目 | 数値（定食） |
|---|---|
| カロリー | 1,141 kcal |
| たんぱく質 | 41.1 g |
| 脂質 | 54.0 g |
| 炭水化物 | 114.2 g |
| 食塩相当量 | 6.8 g |
解説：たんぱく質は多めで満足感が高く、脂質・炭水化物もボリュームに見合った数値です。食塩相当量は「見た目より控えめ」と評価されることがあり、味付けの印象（濃く感じる）と実際の数値のバランスは確認しておきたい点です。
実食レビュー（味・調理の観点からの専門解説）
ここでは「複数の実食レポートと公式情報」を総合して、畜産領域の観点も踏まえた味・食感の解説をします。
1. トマトソースの特徴
にんにくの旨味とトマトの酸味が効いた特製ソースは、ハンバーグの脂と相性が良く「肉の重さ」を感じさせない働きをします。酸味がある分、味が単調にならず最後まで食べやすいのが利点です。また、味が濃いのでご飯が進みます。途中で半熟卵を割ることで味がまろやかになって2度美味しいです。
2. ハンバーグの仕上がり
鉄板で焼き上げることで表面に香ばしさが出て、内部はふっくらとした食感。肉汁感があり、牛肉のあいがけと合わせることで“肉感の二重奏”が生まれ、満足度が高い構成です。
3. 牛肉あいがけの効果
牛めしで使われる牛肉をハンバーグに“あいがけ”することで、噛みごたえと旨味が増幅。食べ応えを大きく押し上げるため、ガッツリ派のニーズを満たします。一方で軽食目的には重く感じる可能性があります。
満足度（総評）
★★★★☆
満腹度
★★★★★
コスパ感（満腹÷価格）
★★★★☆
比較：通常版・チーズ版との違い（表で一目瞭然）
| メニュー | 特徴 | こんな人に |
|---|---|---|
| うまトマハンバーグ（基本） | トマトの酸味とハンバーグのバランスが良い | 初めて試す人 |
| チーズうまトマハンバーグ | チーズのコクで濃厚な味わい | 濃厚好き／味のまろやかさ重視 |
| 牛肉のあいがけうまトマ（当メニュー） | ハンバーグ＋牛肉で圧倒的ボリューム | しっかり食べたいガッツリ派 |
選び方の目安：
– 満腹重視なら「牛肉あいがけ」。
– まろやかさ重視なら「チーズうまトマ」。
– 最初は試したいなら基本の「うまトマハンバーグ」。
購入・テイクアウト・冷凍版について
このメニューはレギュラーメニュー化により、店内飲食・テイクアウト・宅配が基本的に対応しています。さらに松屋の公式オンラインショップやアマゾンでは冷凍食品版も販売されており、自宅で手軽に楽しめる点が利点です（在庫・販売状況は店舗／公式ECで確認してください）。
温め方（冷凍版）メモ
冷凍版を買った場合はパッケージの指示に従い、十分に加熱してから召し上がってください。トマトソースは加熱で旨味が立ちやすく、電子レンジで温めた後に一度オーブントースターで軽く焼くと風味が上がります。
FAQ（よくある質問）
Q1：カロリーはどれくらいですか？
A：定食で約1,141kcalです。タンパク質は約41.1gで、ボリューム型の定食としては標準的な数値です。
Q2：テイクアウトや冷凍版の味は違いますか？
A：テイクアウトは店内提供とほぼ同等の味を保ちます。冷凍版は加熱方法によって食感が左右されやすいですが、適切に温めれば十分に旨味を再現できます。
Q3：半熟卵トッピングはおすすめですか？
A：おすすめです。卵を崩すことでソースの酸味が和らぎ、全体がまろやかになります。
Q4：値段がやや高めに感じますがコスパは良いですか？
A：一般的な牛丼チェーンに比べ価格は高めですが、肉量・満足度を考えると「満腹感に対するコスパ」は高い評価を得ています。
まとめ（結論 → 根拠 → 行動）
結論：「牛肉のあいがけうまトマハンバーグ定食」は、ボリューム重視の満足度が高い一皿。ガッツリ食べたい日には推奨できる選択です。
根拠：ハンバーグのジューシーさと特製トマトソースの相性、さらに牛肉をあいがけすることによる肉量の増加が理由です。公式数値（カロリー・たんぱく質）と実食レビューの総評を踏まえた判断です。
行動：満腹重視であれば「牛肉のあいがけ」を選び、まろやかさを求めるなら「チーズうまトマ」に。冷凍版は保存用として便利なので「自宅で繰り返し楽しみたい」方は検討してください。
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