暑い夏にも冬のこたつでもぴったりの冷たいデザート、アイスクリーム。でも、アイスクリームにはさまざまな種類があり、名前や成分が似ているけれど、実はかなり違うことをご存じでしょうか？この記事では、アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイス、氷菓の違いをわかりやすく解説します。
それぞれの特徴や選び方を知って、自分にぴったりなアイスを見つけましょう！
アイスの違い早見表
以下の表で、アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイス、氷菓の違いを簡潔にまとめました。
| 種類 | 乳固形分 | 乳脂肪分 | 主な特徴 | 食感・風味 |
|---|---|---|---|---|
| アイスクリーム | 15%以上 | 8%以上 | 高い乳脂肪分、リッチな味わい | なめらかでクリーミー、濃厚な風味 |
| アイスミルク | 10%以上 | 3%以上 | 軽いクリーミーさ、乳製品使用 | さっぱりしていて、アイスクリームより安い |
| ラクトアイス | 3%以上 | なしまたは少量 | 乳製品使用、脂肪分が少ない | 甘みが強く、軽い食感 |
| 氷菓 | なしまたは少量 | なしまたは少量 | 乳製品不使用 | さっぱりして、氷っぽい食感 |
アイスクリームとアイスミルクの違い
ポイント：アイスクリームは「濃厚」、アイスミルクは「軽い」
アイスクリームとアイスミルク、名前が似ているけれど、実は大きな違いがあります。主な違いは、「乳固形分・乳脂肪の量」にあります。これが、アイスの食感や味に大きく影響します。
理由：乳脂肪の量が違う
アイスクリームは、乳固形分が15%以上が必要です。乳脂肪が豊富に含まれているため、アイスクリームはとても濃厚でクリーミーです。これに対して、アイスミルクは乳脂肪分が3%以上15%未満と少なめで、アイスクリームに比べてさっぱりとした軽い食感になります。
例：実際に食べてみよう
アイスクリーム
牛乳感が好きな方におすすめ！とても濃厚な味を楽しめます！
アイスミルク
アイスクリームより乳脂肪分が少ないためカロリーを気にする方におすすめ！ヘルシーなアイス！
ラクトアイスと氷菓とは？
ポイント：ラクトアイスは「乳脂肪が少ない」、氷菓は「乳製品を使わない」
ラクトアイスと氷菓は、アイスクリームやアイスミルクとは異なる特徴を持っています。それぞれ、乳脂肪分や使用する材料が違うため、食感や味わいが大きく異なります。
理由：ラクトアイスと氷菓は乳製品が少ないか使わない
ラクトアイスは、乳脂肪分が3%未満で、アイスクリームよりも軽い食感になります。乳脂肪の代わりに、植物油や乳化剤が使用されることが多いため、コストが安く、手軽に購入できるアイスとして人気です。
氷菓は、乳製品を一切使用せず、氷と果汁が主体となるデザートです。氷菓は、さっぱりした味わいが特徴で、特に暑い季節にぴったりのデザートです（例:ガリガリくんなど）
例：実際に食べてみよう
アイスクリームとは違い、値段が安く大容量のものが多いです。とにかくたくさん食べたい人におすすめです！
3. どれを選ぶべきか？自分にぴったりのアイスの選び方
ポイント：自分の好みやシーンに合わせて選ぼう
アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイス、氷菓にはそれぞれ特徴があります。何を選ぶかは、食べたいシーンや気分によって決めるとよいでしょう。
理由：選ぶ基準を押さえよう
- 濃厚さを重視したいならアイスクリーム
- 軽さやカロリーを気にするならアイスミルクやラクトアイス
- さっぱりした味わいが欲しいなら氷菓
まとめ
アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイス、氷菓は、それぞれに特徴があり、味や食感に大きな違いがあります。自分の好みに合わせて、その時のシーンに合ったアイスを選ぶことで、より満足感のあるデザートを楽しむことができます。
- 濃厚なアイスが食べたいならアイスクリーム
- 軽いデザートを楽しみたいならアイスミルク
- さっぱりしたフルーツ感が好きなら氷菓
- コストを抑えたアイスが欲しいならラクトアイス
次回アイスを選ぶ時は、ぜひこの記事を参考にして、自分にぴったりのアイスを見つけてくださいね！
