11月11日は日本で制定された「チーズの日」。本記事ではその由来と歴史を押さえつつ、2025年に注目のイベント情報（恵比寿チーズフェスタ・東京ソラマチ等）や、家庭で手軽に作れる人気レシピ、チーズの保存・選び方のプロのコツまでを専門家視点で丁寧に紹介します。これ一冊で、当日の計画から食卓での活用法まで実践的に使えます。
チーズの日の由来と日本における歴史
「チーズの日」は1992年にチーズ普及協議会と日本輸入チーズ普及協会によって制定されました。制定の背景には、日本における乳製品文化の振興と、チーズを日常食として定着させたい、という狙いがあります。日付の「11月11日」は旧暦の10月（新暦でおおむね11月）に関わる古文献の記録と、覚えやすい“ぞろ目”が理由の一つです。
短い年表：日本のチーズ変遷
- 飛鳥〜奈良時代：古文献に「酥（そ）」などの乳加工品の記述あり（乳製品の存在）。
- 明治以降：海外から乳製品が本格的に導入され、酪農技術と流通が発展。
- 1992年：「チーズの日」制定。消費拡大の取り組みが始まる。
- 2000年代以降：チーズを使ったスイーツや地域ブランドの台頭で家庭消費が多様化。
2025年の注目イベント（ピックアップ）
2025年も全国でチーズ関連イベントやフェアが開催されます。ここでは特にアクセスしやすく、体験価値の高いイベントをピックアップしました。参加前は主催者公式情報で最新の開催情報を必ずご確認ください。
| イベント名 | 開催日 | 見どころ |
|---|---|---|
| チーズフェスタ2025（恵比寿：EBiS303） | 11月11日（火）11:00〜19:00 / 11月12日（水）10:30〜18:30 | 世界のチーズ試食、チーズレシピコンテスト「チー1グランプリ」、出展者トーク。入場無料の企画多数。 |
| 東京ソラマチ® チーズフェア 2025 | 11月1日〜11月30日（期間中 各店で限定メニュー） | 商業施設ならではの限定チーズスイーツやピザ、ショップ販売。家族連れに人気。 |
| 地方のチーズエキスポ・ショップフェア | 11月中旬〜12月にかけて順次 | 地方チーズ・地場産品の試食・販売。地域ごとの特色が学べる。 |
※参加する際は会場アクセス、チケット、試食ルール（アレルギー表示）を事前確認してください。
定番チーズの特徴と用途（料理・加熱可否）
- チェダー：コクがある万能タイプ。加熱に強くグラタンやサンドに最適。
- カマンベール：熟成により香りが豊か。そのままでも、焼いても香ばしい。
- モッツァレラ：伸びが良くピザやカプレーゼ向け。フレッシュタイプは水気を切って使う。
- カッテージチーズ：低脂肪でさっぱり。サラダやデザートに使いやすい。
実戦で使える！チーズの日おすすめレシピ（すぐ作れる）
レシピA：カッテージチーズのきのこサラダ（2人分）
材料：きのこ（お好みで150g）、カッテージチーズ100g、オリーブオイル小さじ1、塩・胡椒少々、レモン汁小さじ1
作り方：
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、きのこを炒める。塩胡椒で軽く味付け。
- 火を止めて粗熱を取り、ボウルにきのこを移す。
- カッテージチーズを加えて軽く和え、最後にレモン汁で酸味を調整して完成。
ポイント：きのこの旨味とチーズの酸味が良く合います。工程写真を3枚程度用意すると読み手に親切です。
レシピB：白菜とベーコンの甘酒グラタン（4人分）
材料：白菜300g、ベーコン80g、とろけるチーズ120g、甘酒大さじ2、牛乳200ml、塩・胡椒、パン粉適量
作り方：
- 白菜はざく切り、ベーコンは一口大に切る。
- 耐熱皿に白菜とベーコンを敷き、甘酒と牛乳を混ぜたものを注ぐ。
- 上にチーズとパン粉を散らし、200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
ポイント：甘酒はホワイトソースの代替としてコクを出すのに有効。甘さは好みで調整してください。
チーズの保存と買い方のプロTips
- フレッシュタイプは水気を切って密閉保存。短期間で使い切るのが安全。
- カマンベールなどの軟質は、表面の白カビは品質の一部。周辺が変色していなければ内部は安全。
- 長期保存する場合は冷凍も可能（食感は変わる）。料理用に使うのが実用的。
2025年の注目トレンド：チーズ × 塩、チーズスイーツ
2025年は「チーズ×塩味」「チーズスイーツ」の組合せが注目を集めています。塩気を効かせたチーズプレートや、地域の塩と合わせるペアリング、そしてチーズを使ったパティスリーの新作がフェア会場で多く見られます。家庭では朝食のトーストやヨーグルト代替のレシピで気軽に取り入れてみてください。
よくある質問（FAQ）
Q. チーズの日に行くイベントはどれを選べば良い？
A. 試食中心ならチーズフェスタのようなフェス形式、限定メニューや買い物重視なら商業施設のフェア（東京ソラマチ等）がおすすめです。アクセスや出展リストを確認して選びましょう。
Q. 子どもに与えて良いチーズは？
A. 乳製品アレルギーがある場合は避ける必要があります。一般的に加熱したチーズや低塩のフレッシュチーズ（カッテージ等）は与えやすいですが、疑問がある場合は医師に相談してください。
Q. チーズの栄養面でのポイントは？
A. チーズはカルシウムや良質なたんぱく質を含みます。ただし種類により脂質・塩分が異なるため、用途や健康状態に合わせて選ぶと良いです。
この記事のまとめ（要点）
- 由来：1992年の制定。古文献に残る乳加工品（酥）や旧暦の関係から11月11日が選定されている。
- 2025年の注目イベント：恵比寿のチーズフェスタや東京ソラマチの長期フェアなど、試食や限定メニューが充実。参加前は公式情報の最終確認を推奨。
- 実用コンテンツ：家庭で作れるカッテージチーズのきのこサラダ、白菜とベーコンの甘酒グラタンなど。
- 保存・選び方のコツ：フレッシュは短期保存、軟質チーズは表面の白カビは品質の一部、長期保存は冷凍可（用途を限定）。
公開日：2025年11月11日
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