神戸・六甲山の自然が育んだ六甲山牧場の熟成チーズ「グラン」が、2025年開催の第15回ALL JAPANナチュラルチーズコンテストで準グランプリを受賞しました。本記事では受賞の背景と審査評価、ミルク由来のほんのりした甘みと熟成による深い旨味の特徴、職人の製法と熟成プロセス、さらに自宅での保存・食べ方・購入方法までを写真と実例で分かりやすく紹介します。チーズ選びに迷っている方や贈り物を探す方に役立つ一冊的ガイドです。
受賞の意味と審査コメント
今回の準グランプリは「ハード熟成6ヶ月以上」部門で高く評価されたうえでの総合評価です。審査員からは 「チーズを普段あまり食べない人でも食べやすく、ハードチーズ入門として適している」とのコメントが寄せられ、味のバランスの良さが特に評価されました。
「グラン」の味わい — 初心者にも薦めたい理由
「グラン」は熟成によるコクとミルク由来の自然な甘みが特徴のハードタイプ。表面のほどよい香ばしさ、 口に含んだ瞬間のなめらかさ、余韻に残る旨味の重なりがありながら、強すぎるクセがないため幅広い層に受け入れられます。 薄くスライスしてナッツや蜂蜜と合わせるだけで、ワインやビールとの相性も抜群です。
製造のこだわり — 職人の技と六甲のミルク
六甲山牧場のチーズ工房では、地元の良質な牛乳と食塩のみを使い、添加物を加えない「素の味」を重視した製法を採用しています。 製造は職人・池田陽一さんが中心となり、一貫して手作りで管理されています。池田さんは国内外で技術を学び、地域の素材を活かす独自のレシピでチーズを仕上げています。
熟成は6ヶ月以上。じっくりと時間をかけることで雑味が取れ、円やかなコクが生まれます。生産量が限られているため、「グラン」は希少価値も高い一品です。
おすすめの楽しみ方（食べ方・使い方）
- そのままスライス：室温に戻して薄切りに。ミルクの甘さと熟成香をダイレクトに楽しめます。
- ナッツ＆蜂蜜と合わせる：甘さと塩気のコントラストがアクセントに。
- 料理のトッピング：オムレツやリゾット、削ってパスタに振るだけで深みが出ます。
- ワイン・日本酒ペアリング：フルボディの赤や熟成白、あるいは辛口の日本酒とも好相性。
購入方法・価格・保存のポイント
「グラン」は六甲山牧場のチーズ館売店および公式オンラインショップで購入できます。オンラインでは100gカットでの販売が確認されており、商品ページで詳細と在庫を確認してください。
公式オンライン参考価格：100gあたり税込 960円（商品ページ参照）。在庫やキャンペーン情報は公式で随時更新されますので、購入前に販売ページを確認するのがおすすめです。
保存は要冷蔵（5℃前後）で、ラップやワックスペーパーで包み、乾燥を防いで保存してください。開封後はできるだけ早めに召し上がるのがベストです。
受賞による今後の波及と注目ポイント
「グラン」の準グランプリ受賞は、六甲山牧場チーズ工房の技術力と原材料の良さが評価された証です。過去にも機内食採用など注目を集めた実績があり、今回の受賞をきっかけに販売・イベント出展が増える可能性があります。現地の試食イベントや百貨店の催事情報は牧場公式やSNSで告知されるため、チェックしておくと確実です。
比較ポイント：同部門の他受賞作との違い
同部門での他の上位作と比べると、「グラン」はクセの少なさとバランスの良さが際立ちます。スパイスや強い風味で個性を打ち出すタイプとは異なり、食卓での汎用性が高いのが特徴です（入門者や日常使いの観点で強みがあります）。
よくある質問（FAQ）
Q1. 「グラン」はどこで買えますか？
A1. 六甲山牧場のチーズ館売店および公式オンラインショップで購入可能です。詳細は公式オンラインページをご確認ください。
Q2. 賞味期限はどれくらいですか？
A2. 商品に記載されていますが、未開封での保存は冷蔵で数週間〜商品表示に従ってください。開封後は早めにお召し上がりください。
Q3. ギフト包装はできますか？
A3. オンライン・売店ともにギフト対応が可能な場合があります。注文前に販売ページまたは店舗にご確認ください。
この記事のまとめ（要点）
- 受賞事実：第15回ALL JAPANナチュラルチーズコンテストで「グラン」が準グランプリ受賞（ハード熟成6ヶ月以上部門で高評価）。
- 味の特徴：ミルクの自然な甘みと熟成による深い旨味。クセが少なくハードチーズ入門にも最適。
- 製法のこだわり：地元牛乳と食塩のみ、添加物不使用。職人の熟練技（池田陽一氏）による手作り・長期熟成が鍵。
- 楽しみ方：室温で薄切り、ナッツや蜂蜜と合わせる、削ってオムレツやパスタに。ワインや辛口日本酒と相性良し。
- 購入・保存：牧場売店および公式オンラインで入手可能（100gカットなど）。要冷蔵（5℃前後）、開封後は早めに消費。
六甲山の自然と職人の手が合わさって生まれた「グラン」は、ハードチーズの入門としても優秀な一品。普段チーズをあまり食べない方への贈り物や、普段使いのテーブルチーズとしても強くおすすめします。
