2025年7月25日、東北生乳販売農業協同組合連合会（以下、東北生乳販連）は2024年度（2024年4月1日～2025年3月31日）の乳価を1kgあたり3.32円引き上げ、125.81円（税抜き）とすることを正式発表しました。一方で、生乳受託実績は45万1,661トンとなり、前年度比2％減少。この動きが酪農家の収益や東北地方の乳業チェーンにどのような影響をもたらすのか、データと背景を紐解きながらわかりやすく解説します。
2024年度の乳価が1kgあたり125.81円に3.32円の引き上げ決定！
1. 2024年度の乳価改定データまとめ
| 項目 | 2024年度 | 2023年度 | 増減率 |
|---|---|---|---|
| 乳価（税抜き・1kgあたり） | 125.81円 | 122.49円 | +3.32円（＋2.7％） |
| 生乳受託実績量 | 451,661トン | 469,977トン | −18,316トン（−2％） |
- 乳価上昇のポイント
酪農家の主要収入源である生乳価格（プール乳価）が3.32円上がることで、1頭あたり（1,000kg生産と仮定）の年間収入は約3万3,200円アップ。経営改善に向けた大きな後押しとなります。 - 受託実績の減少
東北地方全体で生乳生産量がやや落ち込んだ要因には、全国的な飼料価格高騰や酪農家の高齢化による廃業・集約化も指摘されています。
プール乳価の引き上げは酪農家の経営改善に大きく貢献。
2. 乳価上昇の背景──なぜ今、価格が上がったのか？
2.1 飼料コストの変動
世界的な穀物相場の上昇に伴い、飼料価格が前年比で10％超の高騰。結果、生乳生産コストが上がり、加工メーカーが原材料価格を転嫁せざるを得ない状況が背景にあります。
世界的な穀物価格上昇で飼料コストが前年比10%以上の大幅高騰！
2.2 需要と供給のバランス
- 内需の回復：外食・給食需要がコロナ禍以前の水準に戻りつつあり、乳製品全体の需要が増加傾向。
- 生産量の減少：東北地方の生乳生産量は約2％減少。供給がタイト化する中で、乳価の上昇圧力が強まりました。
コロナ前の水準に戻りつつある需要が乳価上昇を後押し。
3. 東北生乳販連の役割と、今回の改定が示すもの
3.1 東北生乳販連とは
東北6県（青森、岩手、宮城、秋田、山形、福島）の生乳を集荷し、大手乳業メーカーや卸売業者へ供給するJA組織の連合体。地域酪農の安定運営を支える重要な存在です。
東北6県の生乳を一手に集めるJAの大規模連合体！
3.2 乳価改定プロセス
- 総会での審議：2025年7月25日の通常総会で生産者代表とメーカー代表が協議。
- 業界動向の分析：国内外の需給動向、原材料コスト、輸出入動向を詳しく検証。
- 改定額の決定：酪農家の経営維持を第一に、適切な価格上昇幅を設定。
業界動向や需給バランス、コストを詳細に分析。
4. 酪農家への影響と今後の展望
4.1 経営面のメリット
- 収益性の向上：生乳価格上昇により、粗利益率が改善。
- 投資余力の増大：搾乳設備の更新や省力化機械への投資がしやすくなることで、長期的な生産効率アップを期待できます。
乳価上昇で酪農家の収益性が大幅にアップ！
4.2 注意すべきリスク
- 原材料コストのさらなる変動：飼料や燃料価格の急騰が続く場合、追加のコスト転嫁が必要になる可能性。
- 市場価格の変動：乳製品小売価格への転嫁タイミングによっては、消費者購買意欲に影響が出ることも。
乳製品の小売価格変動が消費者の購買意欲に影響
4.3 他地域との比較
- 関東生乳販連：2025年度の飲用乳価は4円上昇。東北の改定幅（3.32円）とほぼ同水準で、全国的な価格上昇トレンドと言えます。
全国的に乳価が上昇しており、酪農業界全体が価格改定の波に乗る。
- 北海道生乳販連：2024年度は1kgあたり2.8円上昇。東北に次ぐ堅調な改定となりました。
- 四国販連：2025年7月25日に発表した2024年度のプール乳価が前年比＋3.06円の139円91銭／kg（平均成分加算金1円61銭含む）に上昇したと報じています。
全国的な乳価上昇トレンドの中、四国地域も順調な価格改定。
5. まとめと今後のポイント
- 2024年度乳価は125.81円に上昇：酪農家1頭あたり約3万円の収入増。
- 生乳受託実績は2％減少：供給減少と需要増加が価格を押し上げた。
- 全国的な乳価上昇トレンド：東北・関東・北海道ともに同様の動き。
- 今後の注目点：飼料コストの推移、乳製品小売価格への影響、国際需給バランス。
東北地方の酪農を取り巻く環境は、国内外の原材料価格や消費動向によって大きく変動します。今後も定期的に発表される乳価や生乳生産量のデータをチェックし、経営戦略や投資計画に活かしていきましょう。
東北・関東・北海道も含め、全国的に乳価が上昇するトレンド。
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