2025年6月、F1（交雑牛）の相場が1頭あたり256,764円を記録し、過去5年間で最高値を更新しました。酪農家にとって重要な副収入源であるF1牛の価格動向は、生産計画から経営戦略まで大きく左右します。この記事では、F1牛とは何か、最新相場の数値と背景、酪農経営への影響、今後の注目ポイントを分かりやすく解説します。
牛さん
F1牛の相場が過去5年で最高値に到達！
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F1（交雑牛）とは？
「F1牛（交雑牛）」とは、乳用種のホルスタイン母牛に肉用種の黒毛和種を掛け合わせて誕生した子牛のこと。
詳細については、以下の記事で特徴や役割を図解付きで解説しています。
👉 F1（交雑種）とは？特徴と酪農における役割を解説
交雑種ならではの 速い生育 と 良質な肉質、さらに 飼養コストの抑制 を両立できるため、近年は肉用子牛市場でも高い評価を受けています。
2025年6月の相場データ
| 月 | 平均価格（円／頭） | 過去5年比較 |
|---|---|---|
| 2021年6月 | 198,500 | – |
| 2022年6月 | 212,300 (+13,800) | 上昇 |
| 2023年6月 | 223,750 (+11,450) | 上昇 |
| 2024年6月 | 240,100 (+16,350) | 上昇 |
| 2025年6月 | 256,764 (+16,664) | 過去5年で最高値更新 |
- 速報値：2025年6月データは 10月15日 に農畜産業振興機構（ALIC）月報で確定予定
- 価格推移：年々上昇基調が続いており、+6.9％の大幅アップ
牛さん
毎年上がるF1交雑牛価格──経営に追い風！
価格上昇の主な背景
1. 和牛需要の停滞とコストパフォーマンス重視の消費
- 高級和牛（A5等級）は外食需要の回復が一服し、一部で価格が調整局面に
- 比較的手頃かつ安定供給できるF1牛へのシフトが進行中
2. 飼料価格・繁殖コストの上昇
- 世界的な飼料価格高騰が続き、母牛の飼養コストが増加
- 繁殖管理やワクチン費用など、子牛誕生までのコストが累積し、初生牛価格にも波及
3. 国産代替肉市場の拡大
- 代替肉ブームやサステナブル志向の高まりで、効率的なF1生産が注目
- 環境負荷低減を掲げる飲食チェーンが代替牛肉としてF1を採用する動き
牛さん
【飼料高騰・和牛離れ・代替肉ブーム】が価格上昇を後押し！
酪農経営へのポジティブな影響
- 副収入の増大
生乳販売だけでなく、子牛販売収入が大幅アップ。経営の安定化に直結。 - 新規就農者の参入ハードル低減
初期投資を抑えつつ収益性を確保しやすいため、若手・第二の就農者に好評。 - 繁殖委託ビジネスの拡大余地
交雑種生産を専門に手がける繁殖牧場が増え、地域全体の酪農収益に貢献。
牛さん
F1相場高騰が【酪農経営の追い風】に！
今後の注目ポイント
- 10月15日のALIC確定データ発表後の価格動き
- 飼料価格の安定化や円相場変動によるコスト影響
- 飲食・量販店でのF1牛取り扱い拡大状況
- 環境規制強化やサステナビリティ認証取得の要件変化
これらを定期的にチェックし、経営計画や出荷タイミングの最適化を図りましょう。
牛さん
酪農経営も【環境対応・販路拡大】が勝負の分かれ目に！
まとめ
- 2025年6月のF1牛相場は256,764円／頭で過去5年最高値を更新
- 和牛需要低迷や飼料コスト高騰、代替肉市場拡大が価格上昇の主因
- 副収入拡大や新規就農支援など、酪農経営にポジティブな影響
- 10月15日発表の確定データや飼料相場の変動を継続してチェック
以上を踏まえ、価格動向を注視しつつ、経営判断や情報発信にお役立てください。
和牛さん
F1交雑牛の価格が5年で過去最高に！【酪農経営の追い風】だね
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おすすめ情報リンク集
- ALIC：肉用子牛取引情報（月報）
https://alic.go.jp/chikusan/yuso/ - JA全農ミートフーズ：牛肉｜情勢｜相場
https://www.zennoh.or.jp/zennoh/meat/market/ - 農林水産省：畜産統計
https://www.maff.go.jp/j/tokei/
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