肉牛

筆者の母校である神奈川県立相原高校畜産科学科の実践学習、ユニークな部活動、私の体験を交えた魅力を徹底解説。

牛肉の部位を徹底解説！各部位の特徴やおすすめの料理法を紹介。フィレやリブロース、カルビなど、部位選びで美味しさが広がる！

牛が爪先立ちで歩く蹄行のしくみや進化的背景を解説。蹄の構造とその役割、健康管理方法についても詳しく紹介します。

牛肉の等級A5・A4の違いとは？本当においしい肉の見分け方を徹底解説！和牛のランクの決まり方や選び方を詳しくご紹介します。

日本の肉用牛の種類を解説！和牛・国産牛・交雑種（F1）の違いや特徴を詳しく紹介。スーパーでの表示の見分け方も解説します。