肉牛

和牛・国産牛・ブランド牛の違いを徹底解説！それぞれの定義や特徴、有名ブランド牛の一覧まで詳しく紹介。牛肉選びのポイントも解説します。

霜降り肉の魅力を徹底解説！口どけの良さや選び方、高級和牛の市場価値を詳しく紹介。サーロインやリブロースなどの特徴も解説し、美味しい肉の見極め方を伝授します。

牛の初乳は子牛の免疫獲得に必須の資源です。Brix計測で質を確認し、適正な給与・冷凍保存法や初乳製剤との使い分けを徹底解説します。

筆者の母校である神奈川県立相原高校畜産科学科の実践学習、ユニークな部活動、私の体験を交えた魅力を徹底解説。

牛肉の部位を徹底解説！各部位の特徴やおすすめの料理法を紹介。フィレやリブロース、カルビなど、部位選びで美味しさが広がる！

牛が爪先立ちで歩く蹄行のしくみや進化的背景を解説。蹄の構造とその役割、健康管理方法についても詳しく紹介します。

牛肉の等級A5・A4の違いとは？本当においしい肉の見分け方を徹底解説！和牛のランクの決まり方や選び方を詳しくご紹介します。

日本の肉用牛の種類を解説！和牛・国産牛・交雑種（F1）の違いや特徴を詳しく紹介。スーパーでの表示の見分け方も解説します。

F1交雑種の特徴や肉質、歴史について詳しく解説。ホルスタインと黒毛和種を交配した牛の魅力とは？肉用牛市場や酪農での重要性も紹介します。