酪農NEWS

コペンハーゲン大学らの報告を基に「アリで作るヨーグルト」を図解で丁寧解説。発酵の仕組み、主要微生物、風味の由来、家庭再現の危険性、食品開発への応用可能性までを網羅します。

高市早苗氏の「食料安全保障」政策が酪農へ与える影響を、公式発言と政府データ、現場の声で検証。補助金・飼料自給率・短期〜長期の見通しを分かりやすく解説します。

Amazonプライム感謝祭2025（先行10/4〜6・本番10/7〜10）は乳製品が狙い目。ヨーグルト・チーズ・バター等のおすすめ商品、ポイント還元、保存テクや家族別購入目安を現場目線で解説します。

2025年10月1日、仙台市（宮城野区）を襲った局地的大雨で牛乳宅配センターが冠水、約600本の牛乳が廃棄に。被害概要、復旧状況、経済的影響と配送・施設で使える具体的対策を現場目線で詳しく解説します。配送車の冠水被害や保険・補助窓口の案内も掲載。

2025年9月、北海道中標津のループライズが北海道彌生HDと提携・傘下入り。生乳供給の安定化、6次産業化の加速、地域経済への波及効果と現場の課題を現場目線でわかりやすく解説します。

よつ葉乳業は2025年10月から牛乳など10品目の賞味期限を14日→16日に延長。ESL等の技術で品質を維持し食品ロス削減を目指します。対象製品や保存上の注意点、流通への影響を分かりやすく解説。

2025年10月2日、青森県つがる市の牛舎で牛の頭突きとみられる事故が発生し、66歳の男性が搬送先で死亡。事故の経緯、死因の可能性、現場で即実行できる安全対策を現場視点で詳解します。

Jミルクの2025年度需給見通しで脱脂粉乳期末在庫は約8.06万トンに拡大。北海道増産と乳価上昇による消費減が背景です。現場影響と酪農家が取るべき具体的対策を現場目線で分かりやすく解説します。

森永乳業グループが秋田工場を2026年3月末に生産中止・閉鎖。移管先や従業員対応、地域経済への影響を現場目線で丁寧に解説します。

フランス国際コンクールで日本のナチュラルチーズが金賞を続々受賞。受賞の歴史、最新事例、工房の製法やUMAMIの要因を現場目線でわかりやすく解説します。