2026年1月6日、秋田県由利本荘市のあきた総合家畜市場で開催された子牛の初競りは、232頭が上場され平均約72万円で取引が成立しました。前年より約19万円の上昇となり、70万円台回復は4年ぶり。この記事では市場の詳細データと、価格高騰の背景・全国動向を図表でわかりやすく解説します。
1. 初競りの主要データ（要点）
| 項目 | 値 |
|---|---|
| 開催日 | 2026年1月6日 |
| 開催地 | あきた総合家畜市場（秋田県由利本荘市） |
| 対象 | 県産黒毛和牛 子牛（生後6〜12か月未満） |
| 上場頭数 | 232頭 |
| 取引成立頭数 | 228頭 |
| 平均取引価格 | 約72万8,896円（前年同月比 約+19万3,000円） |
| 最高落札例 | 去勢牛 約100万3,200円（大仙市産） |
出典：あきた総合家畜市場 公表データおよび現地報道（2026年1月6日付）。
2. なぜ価格が上がったのか — 需給双方の分析
需要側：外食回復・小売需要・インバウンドが牽引
コロナ禍後の外食需要復活に伴い、和牛の飲食向け需要が戻っています。また小売での国産志向や、インバウンド回復に伴う高級和牛需要の増加も追い風です。これらが牛肉の上位価格を支え、子牛への引き合いを強めています。
供給側：繁殖戸数の減少と飼料コストの影響
繁殖農家の減少や高齢化は子牛の供給減少を招いており、飼料価格の高止まりも生産コストを押し上げています。結果として子牛の供給が需要に追いつかない“頭数不足感”が継続し、高値基調が生まれています。
3. 市場の視点：あきた総合家畜市場の特徴
あきた総合家畜市場は秋田県内の主要市場を統合して運営され、1日あたり約400頭の上場が可能な近代的施設です。購買者は全国から集まりやすく、優良な子牛が選ばれやすい点が特徴です。市場の定期公表データは分析の一次ソースとして信頼できます。
4. データで見る「高止まり」はどの程度か
直近では2025年12月の平均価格が約77万円と近年の最高水準にあり、1月も70万円台を維持しました。月次で見ると上下はあるものの、2025年を通じて黒毛和種子牛の平均価格は上昇傾向が継続しています（2025年4月や10月の上昇も報告）。この傾向が続く限り、肥育側の仕入れコストと販売戦略は再設計が求められます。
5. 現場の声（取材抜粋）
「品質の良い子牛は依然として引き合いが強い。肥育農家は肉質と体格に厳しい目を向けて選別している」——由利本荘市の肥育農家（報道コメントより）。
6. 肥育農家・繁殖農家が取るべき現実的な対応（専門的示唆）
- 採算を確保するための飼養管理の見直し（成長率を上げる飼養設計・育成管理の徹底）。
- 長期的には繁殖戸数減を補う地域連携の強化（共同繁殖施設や若手後継者支援）。
- 販売面では出荷タイミングと肥育戦略の最適化（価格変動に合わせた出荷計画）。
※これらは一般的な示唆です。個別の経営判断は収支計算・現場条件を踏まえて行ってください。
7. 今後の注目ポイント（短期〜中期）
- 国内の外食需要・インバウンド動向（観光統計や飲食店稼働率）。
- 飼料価格の推移（輸入穀物価格・円相場の動き）。
- 繁殖農家数の推移と離農動向（県別の繁殖戸数統計）。
8. 参考（主要出典）
- あきた総合家畜市場（市場成績・お知らせ）。
- 秋田朝日放送（AAB）現地報道（2026年1月）。
- FNNローカルニュース（初競り報道）。
- ニュース配信まとめ（記事転載系）。
まとめ
あきた総合家畜市場の2026年子牛初競りは、上場232頭・成立228頭、平均約72万円と高止まりを示しました。主要因は国内需要の回復と供給側の頭数不足であり、短期的には高値基調が継続する公算が大きいです。肥育・繁殖の両面で経営上の工夫が必要となる一方、品質を高めた子牛には安定した需要が見込まれます。
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